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    老北京卤煮火烧培训开始了千元学技术

    卤煮火烧是北京汉族出了名的小吃 ,起源于北京南横街。是因 为光绪年间因 为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵 ,猪头肉№和猪下水便宜 ,所以人们就用猪头肉№和猪下水代替 ,经过民间烹饪高手的传播卤煮火烧是老北京纯粹的东西 ,土生土长 ,比京剧还要纯粹。 久而久之 ,造就了卤煮火烧较初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。 卤煮火烧是将火烧№和炖好的猪肠№和猪肺放在一起煮”据说光绪年间因 为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵 ,所以人们就用猪头肉№和猪下水代替 ,经过民间烹饪高手的传播 ,久而久之 ,造就了卤煮火烧。 辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。火烧切井字刀 ,豆腐切 加▆蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料。

    木兰卤煮火烧的做法一对一教学

     

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    卤煮火烧培训实际操作内容:
    1、卤煮火烧的系统讲述; 
    2、卤煮火烧原料的选购; 
    3、卤煮火烧食材的预加▆工▲; 
    4、卤煮火烧加▆工▲的基本标准; 
    5、卤煮火烧加▆工▲的工▲艺步骤; 
    6、卤煮火烧经营定价原则; 
    7、培训调味品及原料的货源渠道; 
    8、经营选址与生意技巧,投入分析 ,经营管理
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